Συνέντευξη στην Ελένη Κουκουμά
Γεννημένη και μεγαλωμένη στη Λευκωσία, με ρίζες από τη Λευκωσία, τη Λάρνακα και τη Βενετία, η Τουρκοκύπρια Damla Lisaniler ασχολείται με τον αθλητισμό, συγκεκριμένα με το Xάντμπολ, αλλά και τη μαγειρική.
Για την ίδια, το Xάντμπολ και η μαγειρική αποτελούν δύο μεγάλες αγάπες, με τις οποίες ασχολείται από μικρή ηλικία. «Ασχολήθηκα με το Χάντμπολ μέσω της σχολικής ομάδας όταν ήμουν 9 χρονών. Τη μαγειρική, από την άλλη, νιώθω πως την αγαπούσα από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου», ανέφερε η Lisaniler.
Η Damla αυτή την περίοδο εργάζεται ως επικεφαλής σεφ στο εστιατόριο Tocayo στη Λευκωσία, ενώ παράλληλα αγωνίζεται (για δεύτερη σεζόν) στην ομάδα των CyView Λατσιών, που βρίσκεται στην πρώτη θέση της βαθμολογίας. «Το χάντμπολ ωρίμασε μαζί μου και τώρα απολαμβάνω τις τελευταίες μου σεζόν στο άθλημα. Από την άλλη πλευρά, μετά από χρόνια σκληρής δουλειάς, η μαγειρική με οδήγησε στη θέση του head chef. Η πρόκληση είναι μεγάλη, αλλά νιώθω πως εδώ αρχίζει πραγματικά το ουσιαστικό ταξίδι μου», ανέφερε η 32χρονη σεφ.
Η καθημερινότητά της είναι αρκετά πιεστική, αφού προσπαθεί να συνδυάζει δουλειά και προπόνηση μέσα στην ίδια μέρα. «Προσπαθώ να προπονούμαι περισσότερο τις μέρες που έχω ρεπό, αλλά όταν μια μέρα περιλαμβάνει και Χάντμπολ και δουλειά στην κουζίνα, είναι σίγουρα η πιο δύσκολη. Ταυτόχρονα, όμως, είναι και οι πιο γεμάτες μέρες. Νιώθω πραγματικά ζωντανή ακολουθώντας και τα δύο μου πάθη. Είναι απαιτητικό, αλλά η ισορροπία ανάμεσά τους με κάνει πιο δυνατή», ανέφερε η ίδια.
Όσον αφορά τις προπονήσεις της, η Damla μετά τη δουλειά, μέσα σε μία ώρα, βρίσκεται στο γήπεδο του Χάντμπολ και, όπως αναφέρει, το μυαλό της εκείνη τη στιγμή ξεχνά τα πάντα. «Εκείνες τις στιγμές υπάρχει μόνο το άθλημα», πρόσθεσε η 32χρονη αθλήτρια.
Σε ερώτηση για το αν μαγειρεύει και για τις συναθλήτριές της, απάντησε με χιουμοριστικό ύφος λέγοντας: «Μπορεί να είναι περίεργο, αλλά οι περισσότεροι σεφ δεν μαγειρεύουν στον ελεύθερο χρόνο τους. Ειλικρινά, ούτε εγώ το προτιμώ, προτιμώ να απολαμβάνω μπύρες με τις συμπαίκτριές μου».
Για τη Lisaniler, το χαλούμι έχει βαθιά συναισθηματική αξία και θα έχει πάντα ξεχωριστή θέση στην καρδιά της, καθώς το έφτιαχνε από το μηδέν μαζί με τη γιαγιά της. Έτσι, οποιοδήποτε πιάτο περιέχει χαλούμι είναι αναπόφευκτα από τα αγαπημένα της.
